Предзаказ
Описание
Глутамат натрия - натриевая соль глутаминовой кислоты.
Назначение:
- улучшение вкуса мясных изделий, изготовленных из замороженного мясосырья;
- нивелирование отдельных отрицательных составляющих вкуса и запаха;
- сохранение качества продуктов, предназначенных для длительного хранения;
- усиление естественного вкуса и аромата продуктов;
- формирование выраженного вкуса и аромата мяса при изготовлении продуктов с применением в рецептурах замен основного мясного сырья
Применяется при выработке следующих мясопродуктов:
- Варёные колбасные изделия, сосиски и сардельки
- Мясные хлеба
- Полукопчёных и варёно-копчёные колбасные изделия
- Реструктурированные мясопродукты
- Цельномышечные деликатесы
- Рубленые полуфабрикаты
- Паштеты и ливерные колбасы
Характеристики
Страна происхождения
Китай
Отзывы