Клетчатка пшеничная «Биоцель XL200»
Новинка
Предзаказ
(0)

Клетчатка пшеничная «Биоцель XL200»

Нет в наличии

В течение последних лет диетологи много говорят о пользе для организма клетчатки. Растительные волокна рекомендуют употреблять при диетах, заболеваниях органов пищеварения, а также советуют всем, кто стремится похудеть без вреда для здоровья.

Описание

Клетчатка пшеничная «Биоцель XL200» – это 100 % натуральные растительные волокна, производящиеся из вегетативной части зерновых культур. Изготовлено с помощью собственных сухих методов обработки, путём механического измельчения и классификации отдельных целлюлозных сырьевых компонентов. Растительное сырьё прошло отбеливание экологически чистым кислородным методом. Пищевые волокна не являются пищевыми добавками, и не входят в перечень ингредиентов подлежащих обязательному декларированию в составе продукта с индексом «Е».

Используется при производстве колбас, фарша, мясных консервов, паштетов, экструзионных продуктов (палочек, колечек, подушечек), кондитерских и хлебобулочных изделий, макаронных изделий, напитков, а также молочных продуктов (йогуртов, творога и творожных десертов, спредов, глазированных сырков, плавленых, свежих и имитационных сыров) и рыбных продуктов.

Широкий спектр применения в пищевой промышленности обусловлен не только высокой биологической ценностью, но и разнообразными функционально-технологическими свойствами. Клетчатка «Биоцель XL200» обладает высокой влагосвязывающей и жиросвязывающей способностью, инертна к любым рецептурным ингредиентам, термостабильна и холодорезистентна. Снижает калорийность продуктов, служит в качестве замены основного сырья, является структурообразующим компонентом, стабилизатором и носителем вкуса и аромата конечного продукта.

Пищевые волокна клетчатки так же применяются при производстве продуктов здорового питания и продуктов с пониженной калорийностью, обогащённых балластными веществами (клетчатка содержит до 98% балластных веществ). Обогащённые пищевыми волокнами продукты способствуют улучшению состояния здоровья, благодаря позитивному физиологическому воздействию на процессы, связанные с функционированием желудочно-кишечного тракта.

Продукт обладает высокими водосвязывающими и эмульгирующими свойствами. Применяется в эмульгированных мясных продуктах, полукопчёных, варёно-копчёных колбасах, реструктурированных продуктах, рубленых полуфабрикатах, паштетах. Способствует улучшению консистенции, сочности и товарного вида мясопродуктов, стабилизации и повышению устойчивости фаршевых эмульсий, снижению образования бульонно-жировых отёков, улучшению снятия оболочки, сохранению текстуры мясных продуктов подвергаемых замораживанию. Не содержит глютен.

Рекомендуемая норма внесения: 0,2 – 6,0 % от массы основного сырья.

Показать полностью Свернуть
Характеристики
Страна происхождения
Россия
Производитель
ООО «Биофабрика»
Отзывы
Отзывов еще никто не оставлял
Написать отзыв Отмена
Оставить отзыв
Перед публикацией отзывы проходят модерацию
Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Перейти в корзину
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *