Полиамидная колбасная оболочка ø 80 мм

Многослойная барьерная полиамидная оболочка. Предназначена для всех видов варёных колбас, ветчин, паштетов. Оболочка изготавливается по оригинальной технологии из высококачественного сырья, имеющего все необходимые международные и российские сертификаты.

Свойства и преимущества:

• Высокая механическая прочность особенно важна в тех случаях, когда формование батонов осуществляется с использованием высокопроизводительных автоматических и полуавтоматических клипсаторов.

• Равномерность калибра играет важную роль при производстве порционных колбас с фиксированным весом и в процессе термической обработки, не допуская появления недоваренных или переваренных батонов.

• Высокая эластичность оболочки в сочетании с термоусадочными свойствами позволяют получать колбасные батоны с гладкой поверхностью.

• Низкая проницаемость для кислорода и водяного пара обеспечивается тщательно подобранной комбинацией полимеров и обуславливает следующие преимущества оболочки:

• Отсутствие потерь при термообработке и хранении мясных и колбасных изделий;
• Увеличенные до 60 суток сроки годности готовой продукции, вырабатываемой по ГОСТ Р 52196-2003;
• Прекрасный товарный вид готовой продукции на протяжении всего срока годности.

• Высокая термостойкость полимеров, используемых при производстве оболочки, существенно расширяет температурный диапазон использовании оболочки в сравнении с натуральными, целлюлозными и белковыми оболочками.

• Оболочка не подвергается микробиологической порче, так как материалы, из которых изготавливается оболочка, инертны к воздействию бактерий и плесневых грибков. Это упрощает хранение оболочки и улучшает гигиенические характеристики, как самой оболочки, так и колбасного производства.

• Оболочка не имеет запаха и вкуса.

• Оболочка химически устойчива и стабильна, что исключает возможность миграции веществ из материала оболочки, а также предотвращает химические реакции с компонентами фарша.

• Краски для печати устойчивы к термической обработке, механическим воздействиям и абсолютно безопасны для человеческого организма.