"Сардельки/сосиски" (онлайн-интенсив)

Приглашаю на мой трёхдневный онлайн-интенсив по изготовлению сарделек/сосисок. Очень классный и правильный продукт! Высоко оцените и вы, и ваши дети. Полная технология изготовления своими руками, на любой кухне или небольшом производстве. Рассмотрим на примере рецептуры из курицы/свинины, но дам несколько раскладок и для другого вида мясного сырья. Из нестандартного оборудования необходим лишь колбасный шприц, остальное есть на каждой кухне. Не обязательно иметь даже куттер, сделаем эмульсию на мясорубке. Кулинарный термометр, надеюсь, у всех уже есть.

Программа:

• день 1 – мясное сырьё и фаршесоставление
• день 2 – набивка и формовка сарделек/сосисок + термическая обработка (варка)
• день 3 – разрез продукта, дегустация и выводы.

Формат обучения: закрытая группа в Telegram – текст + фото + видео. Доступ к информации остаётся у вас навсегда. Оплачиваете участие, на указанную в заказе почту получаете ссылку-приглашение.

До встречи в группе! С уважением, Арефьев Илья - основатель, идеолог и технолог компании.