"Сардельки/сосиски" (онлайн-интенсив)

Приглашаю на мой трёхдневный онлайн-интенсив по изготовлению сарделек/сосисок. Очень классный и правильный продукт! Высоко оцените и вы, и ваши дети. Полная технология изготовления своими руками, на любой кухне или небольшом производстве. Рассмотрим на примере рецептуры из курицы/свинины, но дам несколько раскладок и для другого вида мясного сырья. Из нестандартного оборудования необходим лишь колбасный шприц, остальное есть на каждой кухне. Не обязательно иметь даже куттер, сделаем эмульсию на мясорубке. Кулинарный термометр надеюсь у всех уже есть.

Обучение проходит в закрытой группе в Telegram. Оплачиваете участие, на указанную в заказе почту получаете ссылку на группу. Доступ к материалам не ограничен по времени. Формат обучения: подробные фото (иногда и видео) каждого этапа + мои развёрнутые комментарии. Также в чате можно будет задать любой вопрос по теме и получить от меня ответ.

Программа:

• день 1 – мясное сырьё и фаршесоставление
• день 2 – набивка и формовка сарделек/сосисок + термическая обработка (варка)
• день 3 – разрез продукта, дегустация и выводы.

До встречи в группе! С уважением, Арефьев Илья - основатель, идеолог и технолог компании.