Предзаказ
Описание
Рецептура сельди пряного посола по ГОСТ 1084-88. По этой рецептуре можно солить не только сельдь, но и скумбрию, сардину, кильку, мойву и другие ценные промысловые виды рыб.
Рассол:
* вода питьевая - 1 л
* соль поваренная - 90 г
* смесь пряностей - 10 г
Воды к рыбе берут такое количество, чтобы вся рыба была покрыта рассолом. Довести воду до кипения, всыпать соль и смесь пряностей, прокипятить на слабом огне 3 минуты. Остудить рассол до комнатной температуры, а затем охладить его в холодильнике до 5-10°С. Промытую рыбу отправить в ёмкость с рассолом. Солить (мариновать) в холодильнике при температуре 0-4°С в течение 5-7 суток.
Отзывы
(1)
Привет 🤝
Обратная связь по смеси для пряного посола рыбы.
С приготовлением маринада проблем не возникло всё по инструкции.
Как говориться налил, сварил, залил, забыл.
По истечении времени посола из одной рыбки була сделана шуба.
И она обрела новый вкус.
Ну и в чистом виде сельдь в меру солёная с ярким вкусом и хорошим послевкусием.
Основная проблема с том что не остановиться🤣
Надо в следующий раз в разы больше солить😁
Хочу попробовать сделать её в скандинавском варианте маринада, думаю получится 💣
Спасибо за такую продукцию 🤝
Одна проблема это зависимость от твоих специй🤣
Успехов и удачи в работе.