(1)

Смесь для пряного посола рыбы

Нет в наличии
Добавить в сравнение

Состав: кориандр, перец душистый, бадьян, перец чёрный, перец чили, тмин, корица, гвоздика, лавровый лист

Норма расхода: 10 г на 1 л рассола

Описание

Рецептура сельди пряного посола по ГОСТ 1084-88. По этой рецептуре можно солить не только сельдь, но и скумбрию, сардину, кильку, мойву и другие ценные промысловые виды рыб.

Рассол:

* вода питьевая - 1 л

* соль поваренная - 60-70 г

* смесь специй - 10 г

Воды к рыбе берут такое количество, чтобы вся рыба была покрыта рассолом. Довести воду до кипения, всыпать соль и смесь пряностей, прокипятить на слабом огне 3 минуты. Остудить рассол до комнатной температуры, а затем охладить его в холодильнике до 5-10°С. Промытую рыбу отправить в ёмкость с рассолом. Допускается также замороженную рыбу (без предварительного размораживания) отправить в рассол комнатной температуры (20-25°С). Солить (мариновать) рыбу в холодильнике при температуре 0-4°С в течение 3-5 суток. 

Показать полностью Свернуть
Отзывы (1)
Дмитрий
Привет 🤝 Обратная связь по смеси для пряного посола рыбы. С приготовлением маринада проблем не возникло всё по инструкции. Как говориться налил, сварил, залил, забыл. По истечении времени посола из одной рыбки була сделана шуба. И она обрела новый вкус. Ну и в чистом виде сельдь в меру солёная с ярким вкусом и хорошим послевкусием. Основная проблема с том что не остановиться🤣 Надо в следующий раз в разы больше солить😁 Хочу попробовать сделать её в скандинавском варианте маринада, думаю получится 💣 Спасибо за такую продукцию 🤝 Одна проблема это зависимость от твоих специй🤣 Успехов и удачи в работе.
Написать отзыв Отмена
Оставить отзыв
Перед публикацией отзывы проходят модерацию
Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Название товара
100 руб
1 шт.
Перейти в корзину
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *