Стартовые культуры "Старт СТАР" (для колбас)

В корзине шт Перейти

Нет в наличии

Состав: Staphylococcus carnosus, Lactobacillus curvatus, Pediococcus pentosaceus, декстроза обезвоженная

Дозировка: 20 г на 100 кг фарша (0,2 г на 1 кг)

Срок и условия хранения: 24 месяца при t ниже минус 18°С

Описание

Продукция компании HOLKOF GmbH, TM STAR-MIX известна на рынке, прежде всего, своими профессиональными решениями в сфере производства сырокопчёных, а также сыровяленых колбас и мясных продуктов. Для нового ГОСТа Р 55456-2013 «Сырокопченые колбасные изделия» специалисты компании разработали стартовые культуры, которые теперь разрешено использовать при производстве сырокопчёных полусухих колбас.

В современном мире традиции могут успешно взаимодействовать с новейшими технологиями. Культуры Старт СТАР ГОСТ от HOLKOF GmbH помогут сделать производство любимых «Брауншвейгских» и «Московских» колбас проще и надёжнее.

Показать полностью Свернуть

Характеристики

Страна происхождения

Германия

Производитель

HOLKOF GmbH

Отзывы (1)

Добрый день , я правильно понимаю что СтартСтар для фарша (колбас) а PokelStart для цельного куска мяса