Томатный порошок получается путём распылительной сушки (Spray dried) из томатной пасты.
Методы отжима бывают разные: HOT BREAK (HB) и COLD BREAK (CB). Наш томатный порошок: низкотемпературный (СВ).
Обладает выраженным вкусом спелых томатов. Томатный порошок придает вкус и цвет супам быстрого приготовления, кетчупам, чипсам и другим снэкам.
Используется для изготовления томатной пасты, натурального томатного сока, соусов, заправки супов и подливок, как натуральный краситель (например, макароны, выпечка и др). Подходит для использования в приправах, детском питании.
Хранить томатный порошок необходимо в герметичной сухой таре, поскольку этот продукт крайне гигроскопичен и очень быстро "набирает" влагу из воздуха, в результате чего слёживается и теряет сыпучесть.
