карбонад

Самая простая рецептура мясных деликатесов своими руками. Получается у всех, нравится каждому. То, с чего стоит начинать свой путь, в этот прекрасный мир мяса, домашних деликатесов и колбас. Изготавливается из доступного всем сырья. И карбонад - это самый постный отруб свинины, поэтому можно предлагать такой продукт детям и людям считающим калории. Свинина же, при желании, заменяется любым другим мясным сырьём. Вам понадобится: Свиной карбонад (корейка) - 1 кг "Соль мясника" - 33 г Смесь специй "Гранатовая" или "Перец чесночный" Также обязательно пригодится: Кулинарный термометр Термометр для духовки (особенно актуально в случае с газовой духовкой) 1. Взвесьте "Соль мясника" и натрите...