гриль

Хлеб в угольном гриле. Молочный десертный хлеб с изюмом и семенами подсолнечника. В своё время я очень много хлеба выпек, некоторый опыт имеется. А дело это я очень люблю.Мука пшеничная в/с - 500 гВода - 150 гМолоко - 150 гМасло оливковое (extra virgin) - 1 ст. л.Дрожжи сухие активные - 5 гСахар - 20 гСоль - 10 гИзюм - 30 гСемечки подсолнечника очищенные - 20 гЗамесить тесто из всех ингредиентов и дать расстояться 1 час в тёплом месте. Затем повторно вымесить, выложить тесто в форму и дать ему подняться (не менее часа) уже в форме для выпечки. Форму необходимо предварительно...

Мой авторский гайд по грилям и смокерам, информацию для которого я кропотливо собирал и структурировал несколько недель. Большой и полезный материал! Угольные, газовые, электрические и пеллетные грили, а также офсетные и вертикальные смокеры (коптильни). СКАЧАТЬ в PDF

Я не люблю супы, но густые, наваристые похлебки мне по душе. Это дачная импровизация в угольном гриле.Итак, гороховый BBQ-суп* копчёные свиные рёбра (сам коптил, естественно)* молодой картофель* горох* лук репчатый* смесь консервированных овощей* смесь специй БРИСКЕТСкинул всё в казан, залил водой, приправил и поставил на прямой жар гриля. Варил под крышкой до готовности гороха. Незапарная и очень крутая кулинария. Это было вкусно!